घरमांस के विकल्प

सर्वोत्तम मांस विकल्पों के लिए एक विस्तृत मार्गदर्शिका

केवल कुछ विशेष सामग्रियों के साथ शाकाहारी भोजन हर किसी के लिए पकाने और खाने का एक वास्तविक आनंद हो सकता है। चाहे आप टोफू, सीतान या टेम्पेह आज़माना चाहें, कुछ विशेषज्ञ व्यंजनों पर नज़र डालें और मांस-मुक्त खाना पकाने का आनंद लें! आज़माने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं और कुछ बहुत उपयोगी युक्तियाँ हैं जो वास्तव में मदद करेंगी!

मांस के विकल्पों के स्वास्थ्य लाभ

मांस के विकल्पों का एक मुख्य लाभ यह है कि वे प्रोटीन का एक स्वस्थ स्रोत प्रदान कर सकते हैं। जबकि मांस प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, इसमें बहुत अधिक मात्रा में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल भी होता है। पौधे-आधारित मांस के विकल्प चुनकर, आप मांस के नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के बिना आवश्यक प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।

मांस के विकल्पों का एक और स्वास्थ्य लाभ यह है कि वे फाइबर का एक बड़ा स्रोत हो सकते हैं। फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और वजन प्रबंधन में भी मदद कर सकता है। टेम्पेह और सीतान जैसे मांस के कई विकल्पों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

अंत में, मांस के विकल्प विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हो सकते हैं। कई पौधे-आधारित विकल्प बी12 और आयरन जैसे विटामिन से भरपूर होते हैं, जिन्हें शाकाहारी या शाकाहारी आहार से पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। अपने भोजन में मांस के विकल्पों को शामिल करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको वे सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी आपके शरीर को ज़रूरत है।

मांस के विकल्प के प्रकार

मांस के दो मुख्य प्रकार के विकल्प हैं: पौधे-आधारित और प्रयोगशाला-आधारित। पौधे-आधारित विकल्प सोया, टेम्पेह और सीतान जैसी सामग्रियों से बनाए जाते हैं। मांस जैसी बनावट और स्वाद बनाने के लिए इन सामग्रियों को आमतौर पर मसालों और सब्जियों जैसी अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है। पौधे-आधारित विकल्प व्यापक रूप से उपलब्ध हैं और अधिकांश किराने की दुकानों में पाए जा सकते हैं।

प्रयोगशाला में विकसित मांस, जिसे सुसंस्कृत मांस या कोशिका-आधारित मांस के रूप में भी जाना जाता है, प्रयोगशाला में मांसपेशियों की कोशिकाओं को विकसित करके बनाया जाता है। इस प्रकार का मांस विकल्प अभी भी विकास के चरण में है, लेकिन इसमें मांस उद्योग में क्रांति लाने की क्षमता है। लैब-विकसित मांस पशु वध की आवश्यकता के बिना बनाया जाता है, जिससे यह अधिक नैतिक और टिकाऊ विकल्प बन जाता है। हालाँकि प्रयोगशाला में उगाया गया मांस अभी तक व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, लेकिन भविष्य में इस पर नज़र रखनी होगी।

पौधे आधारित मांस के विकल्प

टोफू

टोफू सबसे लोकप्रिय मांस विकल्पों में से एक है, और अच्छे कारण से भी। यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। टोफू सोया दूध को जमाकर और दही को टुकड़ों में दबाकर बनाया जाता है। इस्तेमाल किए गए टोफू के प्रकार के आधार पर टोफू की बनावट नरम और रेशमी से लेकर सख्त और चबाने योग्य तक हो सकती है। नरम टोफू स्मूदी, डिप्स, के लिए बहुत अच्छा हैऔर सॉस, जबकि मजबूत टोफू का उपयोग स्टर-फ्राई व्यंजन, सलाद और यहां तक कि डेसर्ट में भी किया जा सकता है।

tempeh

टेम्पेह मांस का एक और बढ़िया विकल्प है जो सोयाबीन से बनाया जाता है। टोफू के विपरीत, टेम्पेह पके हुए सोयाबीन को एक विशेष कवक के साथ किण्वित करके बनाया जाता है। यह किण्वन प्रक्रिया टेम्पेह को एक पौष्टिक स्वाद और दृढ़ बनावट देती है। टेम्पेह को काटकर सैंडविच, स्टर-फ्राई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, या यहां तक कि टुकड़े करके टैकोस और मिर्च जैसे व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Seitan

सीतान, जिसे गेहूं का मांस या गेहूं प्रोटीन भी कहा जाता है, एक अन्य लोकप्रिय मांस विकल्प है। यह गेहूं के ग्लूटेन से बना है, जो गेहूं में पाया जाने वाला प्रोटीन है। सीतान की बनावट मांस जैसी होती है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे स्टर-फ्राई, स्ट्यू और यहां तक कि बर्गर भी। सीतान प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है और इसे अलग-अलग स्वाद बनाने के लिए मसालों या मैरिनेड के साथ मिलाया जा सकता है।

लैब-विकसित मांस के विकल्प

सुसंस्कृत चिकन

संवर्धित चिकन प्रयोगशाला में विकसित मांस के सबसे आशाजनक विकल्पों में से एक है। इस प्रकार का मांस एक प्रयोगशाला में चिकन कोशिकाओं को विकसित करके और फिर उन्हें मिलाकर मांस जैसी बनावट बनाकर बनाया जाता है। संवर्धित चिकन में पारंपरिक चिकन मांस की तुलना में अधिक टिकाऊ और नैतिक होने की क्षमता होती है, क्योंकि इसमें पशु वध या फ़ीड और पानी जैसे बड़ी मात्रा में संसाधनों की आवश्यकता नहीं होती है।

सुसंस्कृत गोमांस

संवर्धित गोमांस प्रयोगशाला में विकसित मांस का एक और विकल्प है जो मांस उद्योग में क्रांति लाने की क्षमता रखता है। इस प्रकार का मांस एक प्रयोगशाला में गाय की कोशिकाओं को विकसित करके और फिर उन्हें मिलाकर मांस जैसी बनावट बनाकर बनाया जाता है। संवर्धित गोमांस में पारंपरिक गोमांस की तुलना में अधिक टिकाऊ और नैतिक होने की क्षमता है, क्योंकि इसमें पशु वध या फ़ीड और पानी जैसे बड़ी मात्रा में संसाधनों की आवश्यकता नहीं होती है।

सुसंस्कृत सूअर का मांस

संवर्धित सूअर का मांस प्रयोगशाला में विकसित मांस का एक और विकल्प है जो वर्तमान में विकास में है। इस प्रकार का मांस एक प्रयोगशाला में सुअर की कोशिकाओं को विकसित करके और फिर उन्हें मिलाकर मांस जैसी बनावट बनाकर बनाया जाता है। पारंपरिक सूअर के मांस की तुलना में संवर्धित सूअर का मांस अधिक टिकाऊ और नैतिक होने की क्षमता रखता है, क्योंकि इसके लिए पशु वध या बड़ी मात्रा में चारा और पानी जैसे संसाधनों की आवश्यकता नहीं होती है।

निष्कर्ष

मांस के विकल्प शाकाहारी या शाकाहारी जीवन शैली को बनाए रखते हुए स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप टोफू, टेम्पेह और सीतान जैसे पौधे-आधारित विकल्पों को आज़माना चुनते हैं, या नवीनतम प्रयोगशाला-विकसित मांस विकल्पों को आज़माने की उम्मीद कर रहे हैं, बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ मांस विकल्प उपलब्ध हैं। इन विकल्पों को अपने भोजन में शामिल करके, आप मांस के किसी भी नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव के बिना प्रोटीन के सभी लाभों का आनंद ले सकते हैं।

शाकाहारी मांस के विकल्प भोजन विचार
मलाईदार प्याज लज़ान्या

क्रीमी प्याज़ लज़ान्या को शुरू से लेकर अंत तक लगभग 1 घंटा 20 मिनट लगते हैं। $2.17 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक ज़रूरतों का 17% पूरा करता है । यह नुस्खा 12 सर्विंग बनाता है जिसमें 335 कैलोरी , 18 ग्राम प्रोटीन और 10 ग्राम वसा होती है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को स्वादिष्ट और संतोषजनक पाया। अगर आपके पास भुना हुआ लहसुन परमेसन स्पेगेटी सॉस, अंडा, सॉसेज और लहसुन स्पेगेटी सॉस और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं। यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों के लिए खास है। यह एक किफ़ायती मुख्य कोर्स के रूप में अच्छा काम करता है। सभी बातों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह नुस्खा 66% के स्पूनएकुलर स्कोर का हकदार है । यह स्कोर ठोस है। भ्रामक रूप से गैर-मलाईदार मलाईदार कोलस्लो , बटरनट स्क्वैश और ज़ुचिनी लज़ान्या-ग्लूटेन मुक्त, शाकाहारी , और क्रॉक पॉट लज़ान्या इस रेसिपी के बहुत समान हैं।

ऑरेंज मिनी मफिन्स

ऑरेंज मिनी मफिन्स एक लैक्टो ओवो शाकाहारी नाश्ता है। यह रेसिपी 24 लोगों के लिए है । 13 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक ज़रूरतों का 2% पूरा करती है । एक सर्विंग में 116 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 3 ग्राम वसा होती है। टेस्ट ऑफ़ होम की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। अगर आपके पास बेकिंग पाउडर, अंडा, आटा और कुछ अन्य सामग्री उपलब्ध है, तो आप इसे बना सकते हैं। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 35 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 0% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है , जो कि सुधार योग्य है। केले टॉफी- चिप मिनी मफिन , ग्लूटेन-फ्री कद्दू डोनट होल्स (उर्फ मिनी मफिन) ,

सरल पाउच आलू

सिंपल पाउच पोटैटो वही ग्लूटेन फ्री और लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है जिसकी आपको तलाश थी। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन , 17 ग्राम वसा और कुल 507 कैलोरी होती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है । $1.22 प्रति सर्विंग के हिसाब से, यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक ज़रूरतों का 21% पूरा करती है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। स्प्रेड, अजवायन, आलू और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा और 5 मिनट लगते हैं। यह एक किफ़ायती साइड डिश के रूप में भी बढ़िया काम करती है। यह आपको Allrecipes द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 74% का ठोस स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है। इन 2 सरल तरकीबों से एक साधारण बीएलटी को अपने पसंदीदा ग्रीष्मकालीन लंच में अपग्रेड करने का तरीका देखें, बेक्ड स्टफ्ड आलू (तंदूरी आलू) , और इसी तरह के व्यंजनों के लिए पूरे दिन सरल धीमी कुकर फॉल ऑफ द बोन रिब्स ।

कॉर्नब्रेड पैनज़नेला सलाद

यदि आप अपने रेसिपी बॉक्स में अधिक लैक्टो ओवो शाकाहारी व्यंजनों को जोड़ना चाहते हैं, तो कॉर्नब्रेड पेंज़नेला सलाद एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन , 38 ग्राम वसा और कुल 557 कैलोरी होती हैं। यह रेसिपी 3 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 1.69 डॉलर प्रति सर्विंग है। बहुत से लोगों को यह हॉर डी'ओव्रे वाकई पसंद आया। नींबू का छिलका, चेरी टमाटर, कोषेर नमक और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। 394 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। भूमध्यसागरीय भोजन के प्रशंसकों के लिए यह एक सस्ती रेसिपी है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 15 मिनट लगते हैं । यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। सभी चीजों पर विचार करने के बाद , हमने तय किया

टैको स्पेगेटी

यदि आप अपने प्रदर्शनों की सूची में अधिक लैक्टो ओवो शाकाहारी व्यंजनों को जोड़ना चाहते हैं, तो टैको स्पेगेटी एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन , 9 ग्राम वसा और कुल 328 कैलोरी होती हैं। 95 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, आपको एक मुख्य कोर्स मिलता है जो 8 लोगों के लिए है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 45 मिनट लगते हैं। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में काली बीन्स, डिब्बाबंद टमाटर , सालसा और स्पेगेटी की जरूरत होती है। 22 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है। यह रेसिपी मैक्सिकन व्यंजनों की खासियत है। सभी चीजों पर विचार करने के बाद, हमने तय किया कि यह रेसिपी 71% के स्पूनकुलर स्कोर की हकदार है। यह स्कोर ठोस है।

केक के लिए हार्ड सॉस

यदि आपके पास किचन में बिताने के लिए करीब 20 मिनट हैं, तो हार्ड सॉस फॉर केक एक बेहतरीन ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी हो सकती है जिसे आप आजमा सकते हैं। यह रेसिपी 8 लोगों के लिए है और इसकी कीमत 12 सेंट प्रति सर्विंग है। इस सॉस में प्रति सर्विंग 155 कैलोरी , 0 ग्राम प्रोटीन और 6 ग्राम वसा होती है। मक्खन, कॉर्नस्टार्च, पानी और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी के 7 प्रशंसक हैं। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 0% का बहुत खराब (लेकिन फिर भी ठीक करने योग्य) स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है। इसी तरह की रेसिपी में शामिल हैं हार्ड-बॉयल्ड एग ग्रेटिन इन ए बेचमेल सॉस , द अल्टीमेट फ्रोजन कोकोनट 'आइसक्रीम' विद हार्ड शेल चॉकलेट सॉस ,

कुरकुरी बकरी पनीर ऐपेटाइज़र

क्रिस्पी बकरी पनीर ऐपेटाइज़र शुरू से अंत तक बनाने में करीब 40 मिनट लगते हैं। इस रेसिपी से 32 सर्विंग्स बनती हैं जिनमें 67 कैलोरी , 4 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा होती है । 63 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक जरूरत का 3% पूरा करती है । दुकान पर जाएं और आज ही इसे बनाने के लिए बाल्समिक सिरका, अंडे, चेरी टमाटर और कुछ अन्य चीजें ले आएं। 1 व्यक्ति ने यह रेसिपी आजमाई और पसंद की है। यदि आप लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है । बहुत से लोगों को यह हॉर ड्युव्रे वास्तव में पसंद नहीं आया। 0% के स्पूनएकुलर स्कोर के साथ, यह डिश बहुत खराब है (लेकिन फिर भी ठीक किया जा सकता है) ।

नींबू खसखस बिस्कोटी

लेमन पोपी सीड बिस्कुटी एक भूमध्यसागरीय मिठाई है। यह नुस्खा 57 कैलोरी , 2 ग्राम प्रोटीन और 1 ग्राम वसा के साथ 36 सर्विंग बनाता है। 13 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 2% कवर करता है । Allrecipes की इस रेसिपी के 3 प्रशंसक हैं। चीनी, पिसे हुए बादाम, नींबू का छिलका और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यदि आप डेयरी मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी को बनाने में लगभग 45 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 30% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है , जो कि बहुत बुरा है।

पनीर आलू पफ

चीज़ पोटैटो पफ शायद वो साइड डिश हो जिसे आप ढूंढ रहे हैं। यह रेसिपी 10 लोगों के लिए है। एक सर्विंग में 417 कैलोरी , 12 ग्राम प्रोटीन और 23 ग्राम फैट होता है। 80 सेंट प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक आवश्यकताओं का 16% पूरा करती है । 1 व्यक्ति को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। मक्खन, नमक, आलू और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण ही इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए काफी है। यह आपके लिए Taste of Home द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा 25 मिनट का समय लगता है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 46% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश अच्छी है।

मसालेदार अनानास साल्सा

स्पाइसी पाइनएप्पल साल्सन रेसिपी लगभग 1 घंटे 5 मिनट में तैयार हो जाती है और यह निश्चित रूप से मैक्सिकन भोजन के प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और लैक्टो ओवो शाकाहारी विकल्प है। इस हॉर ड्युव्रे में प्रति सर्विंग 21 कैलोरी , 1 ग्राम प्रोटीन और 0 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 56 लोगों के लिए है और इसकी प्रति सर्विंग लागत 25 सेंट है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। काली मिर्च, लहसुन की कलियां, प्याज और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 37% का स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है , जो इतना उत्कृष्ट नहीं है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको ग्रिल्ड चिकन विद पाइनएप्पल साल्सा , ग्रिल्ड सैल्मन विद चेरी, पाइनएप्पल, मैंगो साल्सा और सीयर स्कैलप्स विद पाइनएप्पल, जिंजर और लेमनग्रास साल्सा जैसी रेसिपी भी पसंद आ सकती हैं।

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