टोफू को अपने आहार में शामिल करने के फायदे
टोफू शाकाहारी और शाकाहारी आहार में एक लोकप्रिय घटक है, लेकिन अगर आप मांस खाने वाले हैं, तो भी आपके भोजन में टोफू को शामिल करने पर विचार करने के कई कारण हैं। टोफू को अपने आहार में शामिल करने के कुछ लाभ यहां दिए गए हैं:
1. यह प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है
टोफू सोयाबीन से बनाया जाता है, जो प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। वास्तव में, केवल एक कप टोफू में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे शाकाहारियों, शाकाहारियों और मांस की खपत को कम करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
2. इसमें कैलोरी कम होती है
टोफू एक कम कैलोरी वाला भोजन है, प्रति 100 ग्राम में केवल 70-100 कैलोरी होती है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वस्थ वजन बनाए रखना चाहते हैं या कुछ पाउंड कम करना चाहते हैं।
3. यह बहुमुखी है
टोफू के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, स्वादिष्ट स्टर-फ्राइज़ और सूप से लेकर मीठी मिठाइयाँ और स्मूदी तक। इसके अलावा, इसका स्वाद लेना आसान है और इसे आपके स्वाद के अनुरूप मैरीनेट किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, तला जा सकता है या बेक किया जा सकता है।
4. यह आपके दिल के लिए अच्छा है
टोफू हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा का एक अच्छा स्रोत है और यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है।
टोफू पकाने की मूल बातें
इससे पहले कि हम व्यंजनों के बारे में सोचें, आइए टोफू पकाने की कुछ बुनियादी बातों पर गौर करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको सर्वोत्तम परिणाम मिलें।
1. अपना टोफू दबाएं
टोफू पानी में पैक करके आता है, जो इसे गीला और कम स्वादिष्ट बना सकता है। सर्वोत्तम बनावट और स्वाद पाने के लिए, खाना पकाने से पहले अपने टोफू को दबाना महत्वपूर्ण है। बस टोफू को एक साफ रसोई के तौलिये में लपेटें और उसके ऊपर एक भारी वस्तु (जैसे कच्चा लोहे का तवा) 30 मिनट से एक घंटे के लिए रखें। इससे अतिरिक्त पानी निकल जाएगा और आपके पास सख्त, स्वादिष्ट टोफू बचेगा।
2. इसे सही साइज और शेप में काट लें
आपके टोफू का आकार और आकार इस बात पर प्रभाव डाल सकता है कि यह कैसे पकता है और इसका स्वाद कैसा है। स्टर-फ्राई और सूप के लिए, अपने टोफू को छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है। ग्रिलिंग या बेकिंग के लिए, मोटे स्लैब अच्छे से काम करते हैं। और स्मूदी या सॉस में मिलाने के लिए क्रम्बल किया हुआ टोफू सबसे अच्छा विकल्प है।
3. इसका स्वाद बढ़ाएं
टोफू अपने आप में फीका हो सकता है, लेकिन यह स्वाद के लिए एक खाली स्लेट भी है। अपने टोफू को बढ़ावा देने के लिए, पकाने से पहले इसे अपने पसंदीदा सॉस या मसाले के मिश्रण में मैरीनेट करें। सोया सॉस, लहसुन, अदरक और मिर्च सभी बेहतरीन विकल्प हैं।
अब जब हमने बुनियादी बातें जान ली हैं, तो आइए खाना बनाना शुरू करें!
निष्कर्ष
जैसा कि आप देख सकते हैं, टोफू एक बहुमुखी और स्वादिष्ट सामग्री है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। चाहे आप शाकाहारी हों, शाकाहारी हों, या बस अपने मांस की खपत को कम करना चाहते हों, टोफू आपके भोजन में प्रोटीन और स्वाद जोड़ने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। तो क्यों न इन स्वादिष्ट टोफू व्यंजनों में से एक को आज़माया जाए? आपकी स्वाद कलिकाएँ (और आपका शरीर) आपको धन्यवाद देंगी!
