शाकाहारी प्रोटीन के शीर्ष 10 आश्चर्यजनक स्रोत जिन्हें आपको जानना आवश्यक है

1. सीतान

सीतान गेहूं के ग्लूटेन से बना एक मांस विकल्प है, जो इसे मांसयुक्त बनावट और उच्च प्रोटीन सामग्री देता है। इसे अक्सर शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, और इसे ग्रिलिंग से लेकर तलने तक कई तरीकों से पकाया जा सकता है। सीतान की 100 ग्राम मात्रा में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे शाकाहारी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत बनाता है।

रेसिपी विचार: इस शाकाहारी सीतान गायरोस रेसिपी को आज़माएँ, जो मांस के विकल्प के रूप में सीतान का उपयोग करती है और स्वाद और प्रोटीन से भरपूर होती है।

2. पोषक खमीर

पोषण संबंधी खमीर, खमीर का एक निष्क्रिय रूप है जिसे अक्सर शाकाहारी पनीर के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, इसके पौष्टिक, पनीर स्वाद के लिए धन्यवाद। यह शाकाहारी प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, केवल दो बड़े चम्मच से लगभग 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है। पोषक खमीर अन्य पोषक तत्वों, जैसे विटामिन बी12 और जिंक से भी समृद्ध है।

पकाने की विधि का विचार: पनीर, प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के लिए पॉपकॉर्न या भुनी हुई सब्जियों के ऊपर पोषण खमीर छिड़कें।

3. क्विनोआ

क्विनोआ एक लोकप्रिय सुपरफूड है जो प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है। 100 ग्राम क्विनोआ में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे सबसे अधिक प्रोटीन युक्त अनाज में से एक बनाता है। क्विनोआ भी बहुमुखी है और पकाने में आसान है, जो इसे सलाद, सूप और अनाज के कटोरे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

पकाने की विधि विचार: इस क्विनोआ और ब्लैक बीन सलाद को आज़माएँ, जो प्रोटीन, फाइबर और स्वाद से भरपूर है।

4. गांजे के बीज

भांग के बीज शाकाहारी प्रोटीन के साथ-साथ स्वस्थ वसा और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। भांग के 30 ग्राम बीज में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे स्मूदी, सलाद और स्नैक्स के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। गांजे के बीज में अखरोट जैसा स्वाद भी होता है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

पकाने की विधि का विचार: अतिरिक्त प्रोटीन बढ़ाने के लिए भांग के बीजों को स्मूदी में मिलाएं, या अखरोट के स्वाद के लिए उन्हें दलिया के ऊपर छिड़कें।

5. चिया बीज

चिया बीजों को अक्सर उनकी उच्च फाइबर सामग्री से जोड़ा जाता है, लेकिन वे शाकाहारी प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत हैं। 28 ग्राम चिया बीज में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन, साथ ही ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व होते हैं। चिया बीज भी बहुमुखी हैं और चिया बीज पुडिंग से लेकर स्मूदी तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं।

रेसिपी आइडिया: इस चिया सीड ब्रेकफास्ट बाउल को आज़माएं, जो प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर है।

6. स्पिरुलिना

स्पिरुलिना एक प्रकार का नीला-हरा शैवाल है जिसे अक्सर इसकी उच्च पोषक तत्व सामग्री के कारण पूरक के रूप में सेवन किया जाता है। यह शाकाहारी प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, इसके 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 57 ग्राम प्रोटीन होता है। जबकि स्पिरुलिना का स्वाद तीखा हो सकता है, इसे आसानी से स्मूदी, एनर्जी बॉल्स और अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

पकाने की विधि का विचार: प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ते या नाश्ते के लिए स्पिरुलिना को हरी स्मूदी में मिलाएं।

7. एडमामे

एडामे एक प्रकार का अपरिपक्व सोयाबीन है जिसे अक्सर नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। यह शाकाहारी प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, इसके 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन होता है। एडामे को बनाना आसान है और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए इसे उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या भूना जा सकता है।

रेसिपी विचार: इस एडामे हम्मस रेसिपी को आज़माएँ, जिसमें प्रोटीन से भरपूर डिप के लिए छोले के बजाय एडामे का उपयोग किया जाता है।

8. अमरंथ

ऐमारैंथ एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जिसका उपयोग अक्सर दलिया, सलाद और अन्य व्यंजनों में किया जाता है। यह शाकाहारी प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है, इसके 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 14 ग्राम प्रोटीन होता है। अमरंथ आयरन और कैल्शियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी समृद्ध है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

रेसिपी विचार: इस ऐमारैंथ और दाल सूप रेसिपी को आज़माएँ, जो प्रोटीन, फाइबर और स्वाद से भरपूर है।

9. टेम्पेह

टेम्पेह एक किण्वित सोयाबीन उत्पाद है जिसे अक्सर शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें पौष्टिक स्वाद और मांसयुक्त बनावट है, और यह शाकाहारी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, 100 ग्राम सर्विंग में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है। टेम्पेह को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए बेक किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है या भूनकर बनाया जा सकता है।

रेसिपी विचार: इस टेम्पेह बेकन बीएलटी सैंडविच रेसिपी को आज़माएँ, जो टेम्पेह को मांस के विकल्प के रूप में उपयोग करता है और प्रोटीन और स्वाद से भरपूर है।

10. मूंगफली का मक्खन

मूंगफली का मक्खन एक स्वादिष्ट और बहुमुखी उत्पाद है जो शाकाहारी प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है। दो बड़े चम्मच पीनट बटर में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन, साथ ही स्वस्थ वसा और अन्य पोषक तत्व होते हैं। मूंगफली के मक्खन का उपयोग स्मूदी से लेकर डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है।

रेसिपी विचार: इस पीनट बटर और केले की स्मूदी रेसिपी को आज़माएँ, जो प्रोटीन और स्वाद से भरपूर है।

निष्कर्षतः, शाकाहारी प्रोटीन के बहुत सारे आश्चर्यजनक स्रोत हैं जो हमारे शरीर को आवश्यक सभी प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। अपने आहार में विभिन्न प्रकार के शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों को शामिल करके, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हमें सभी पोषक तत्व मिल रहे हैं हमें स्वस्थ और मजबूत रहने की जरूरत है। तो अगली बार जब आप प्रोटीन बढ़ाने की तलाश में हों, तो इन आश्चर्यजनक स्रोतों में से किसी एक को आज़माएँ!